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罗妈砂锅
成都罗妈餐饮管理有限公司旗下品牌罗马砂锅,1980年在成都奎星楼,西单院内的一户人家,为了孩子更爱吃饭,把砂锅用来做川菜。砂锅传热快,散热慢,保温能力强,有利于水分子与食物的相互渗透,这种渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,菜品更加美味。所以又把以前成都很多川菜都进行砂锅烹饪改良,香味弥漫整个院子。不少周围居民和学生都是从小吃到大,在几十年的口口相传下,变得天天满桌,一位难求。
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